สวัสดีวันเสาร์ค่ะเพื่อนๆชาวข้าวทอง วันนี้แอดมินนำโมจิกาแฟไส้ถั่วลิสงมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม (ไส้ถั่วลิสง)
-ถั่วลิสงดิบเลาะเปลือกอบสุก 500 กรัม
-ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก 100 กรัม
-น้ำมันถั่วเหลือง 80 ซีซี
-น้ำผึ้ง 100 กรัม
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม

วิธีทำ
1.ผสมถั่วลิสงดิบเลาะเปลือก ตราข้าวทองกับถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก ตราข้าวทอง น้ำมันถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และเกลือป่นลงในโถปั่น ปั่นจนกระทั่งส่วนผสมเนียนละเอียด ปิดเครื่อง

2.เทส่วนผสมที่ปั่นได้ใส่ภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมร่อนจากภาชนะ ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็ม คนให้เข้ากัน ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท

3.แบ่งชั่งไส้น้ำหนักก้อนละ 15 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับแป้งโมจิ)
-กาแฟชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำหอมกลิ่นกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
-นมข้นจืด 90 กรัม
-แป้งสาลีทำเค้ก 260 กรัม
-เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เนยสดชนิดเค็ม 60 กรัม
-ไส้ถั่วลิสง สำหรับสอดไส้
-สีผสมอาหารสีแดง สำหรับแต่ง
-ถาดสำหรับอบ (ทาเนยขาว)

วิธีทำ
1.ผสมกาแฟชนิดผงและน้ำหอมกลิ่นกาแฟเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2.ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับนมข้นจืดเข้าด้วยกัน พักไว้

3.ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับเบคกิ้งโซดา และผงฟูเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมแป้งและเนยสดชนิดเค็มลงในอ่างผสม ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วต่ำ 2 นาที เติมส่วนผสมกาแฟและน้ำตาลไอซิ่ง ตีจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

4.ชั่งแป้งน้ำหนักก้อนละ 15 กรัม แผ่ออกเป็นแผ่น ใส่ไส้ถั่วลิสง ห่อให้มิด วางเรียงในถาดที่เตรียมไว้ แต่หน้าด้วยสีผสมอาหารสีแดงให้สวยงาม นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 10-12 นาที หรือจนกระทั่งสุก จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณรูปภาพและสูตรอาหารจาก
FOOD NEWS and Life Magazine by Yingsak